آش کده ، پر از دستورات آشپزی خوشمزه

عناوین یادداشت‌ها

  • تهیه پنکیک آسان دوشنبه 5 اردیبهشت 1401 12:35
    طرز تهیه پنکیک خوشمزه به همراه فوت و فن‌های پخت پنکیک یکی از خوشمزه ترین غذاهای بین المللی برای صبحانه و عصرانه است که به دلیل تهیه آن در قابلمه های کوچک به پنکیک معروف است. پنکیک یکی از معروف ترین شیرینی های دنیاست که در دسته کیک ها قرار می گیرد که به عنوان میان وعده و دسر استفاده می شود و به راحتی قابل تهیه است. این...
  • تهیه پنکیک با مغز شکلات دوشنبه 5 اردیبهشت 1401 10:44
    طرز تهیه پنکیک درست کردن پنکیک یکی از چیزهایی است که اغلب خانمها و بخصوص مادران به دنبال آموزش تهیه آن هستند. البته طرز تهیه پنکیک بدون شیر با طرز تهیه پنکیک با شیر متفاوت است. پنکیک را میتوان با آب هم تهیه کرد. شاید یکی از مهمترین دلایل توجه به آموزش تهیه پنکیک در بین کاربران، مناسب بودن پنکیک برای صبحانه است. انواع...
  • طرز تهیه کوکو سبزی دوشنبه 8 آذر 1400 09:43
    طرزتهیه “ کوکوسبزی ” به صورت خیلی حرفه ای و مجلسی برای درست کردن یک کوکو سبزی بسیار خوشمزه نیاز است که موادی را آماده کنیم که مشتکل از سبزی ها تازه باشند ، نمناک را همراهی کنید تا برای شما از طرز تهیه این غذای سریع و خوشمزه صحبت کنیم : مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی : سبزی (گشنیز،ترخون،ریحان،تره،پیازچه،جعفری ،شوید) :2...
  • میرزا قاسمی سه‌شنبه 25 آبان 1400 14:58
    میرزا قاسمی با بادمجان کبابی، تخم مرغ و گوجه و همراه همیشگی غذاهای شمالی یعنی سیر تهیه می‌شود. این غذا به خاطر داشتن تخم مرغ یک غذای کامل به حساب می‌آید. طرز تهیه میرزا قاسمی - دستور پخت اول مواد لازم - بادمجان = 5 عدد متوسط - گوجه فرنگی تازه = 2 عدد - سیر = یک بوته - تخم مرغ = 2 عدد - روغن و فلفل و نمک = به مقدار...
  • طرز تهیه شیرینی نخود چی پنج‌شنبه 2 اردیبهشت 1400 09:52
    آموزش تهیه شیرینی نخودچی شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های آسان و قدیمی ما ایرانی هاست که در ایام نوروز با توجه به سادگیش در جانب شیرینی دانمارکی و کیک یزدی و حتی نان خامه ای سرو می شود و تهیه آن در بین شیرینی ها بسیار رایج است. مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی مواد لازم اندازه لازم آردنخود چی نیم کیلو هل سبز سائیده...
  • طرز تهیه خورشت قورمه سبزی مجلسی چهارشنبه 18 فروردین 1400 09:32
    قورمه سبزی یکی از غذاهای سنتی در ایران است که دارای طرفداران زیادی می باشد که خیلی از آن ها سعی می کنند حداقل در هفته یکبار آن را در برنامه غذایی خود قرار دهند غذاهایی هستند که با این اینکه ممکن است بارها را آن سرو کرده باشیم ولی باز هم آن را با تمایل درست می کنیم این غذایی که از نظر بعضی ها خیلی خوشمزه می باشد و با...
  • دسر و شیرینی هایی که شب یلدا میچسبه سه‌شنبه 30 دی 1399 10:07
    نام یلدا که به گوشمان می خورد ناخودآگاه کلی خاطره از سی آذر در ذهنمان متجلی می شود. شبی که به طولانی ترین شب سال معروف است، شب بلورین و آزین بسته ای که با برفهای سفید، مستانه میرقصد و طولانی بودنش را به زیباترین شکل به تماشا می گذارد دقیقا همان شبی که همه می خواهند خاطره ای شیرین به جا بگذارند. زنان این مرز و بوم...
  • طرز تهیه کیک قهوه خانگی خوشمزه چهارشنبه 17 دی 1399 13:15
    مواد لازم برای تهیه کیک قهوه: قهوه دم کرده :1 پیمانه شیر بدون چربی :1 پیمانه تخم مرغ :2عدد پودر کاکائو خالص :3/4 پیمانه شکر :2 پیمانه آرد :2 پیمانه روغن نباتی :1/2پیمانه نمک :1 قاشق چای خوری وانیل :1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر :1قاشق چای خوری جوش شیرین :2 قاشق چای خوری طرز تهیه کیک قهوه : کاسه ای بزرگ انتخاب کنید و...
  • آموزش کامل درست کردن “پیراشکی مرغ” با تصاویر چهارشنبه 3 دی 1399 13:13
    مواد لازم برای پیراشکی مرغ کره 100 گرم شیر خشک 3 قاشق سرپر تخم مرغ 2 عدد شیر ولرم 1 پیمانه شکر 1 قاشق غذا خوری مایه خمیر 1 قاشق غذا خوری سینه مرغ 1 عدد قارچ 350 گرم پیاز 2 عدد متوسط فلفل رنگی به میزان لازم پنیر پارمیزان پودر سیر نصف قاشق چایخوری نمک ، فلفل سیاه و زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم مواد مورد...
  • نکات مهم در پخت ترشی ریز شنبه 1 آذر 1399 14:07
    مواد لازم برای ترشی ریز : هویج : نیم کیلو گل کلم : نیم کیلو بادمجان : نیم کیلو فلفل سبز (تند نباشد) : 250 گرم خیار : نیم کیلو سبزیجات معطرشامل(ترخون.مرزه. نعناع .جعفری.گشنیز.) : یک کیلو ادویه شامل(زردچوبه .نمک.ادویه کاری) : 2 قاشق سوپخوری سرکه : به مقدار لازم طرز تهیه ترشی ریز : تمامی سبزیجات و صیفی جات را پاک کنید و...
  • طرز تهیه نانِ ایتالیایی «فوکاچیا» سه‌شنبه 6 آبان 1399 11:03
    نان فوکاچیا یکی از نان های خوشمزه ایتالیایی هست که درست کردن آن خیلی ساده است و هم می توانید آن را به همراه انواع خوراک ها سرو کنید و هم می توانید آن را با پنیر به عنوان عصرانه خورد و یا در کنار سوپ ها سرو کرد و حتی می توان خالی بعنوان یک میان وعده میل کنید. نان فوکاچیا نوعی نان ایتالیایی است که بافتی شبیه به خمیر...
  • طرز تهیه نانِ ایتالیایی «فوکاچیا» سه‌شنبه 6 آبان 1399 11:03
    نان فوکاچیا یکی از نان های خوشمزه ایتالیایی هست که درست کردن آن خیلی ساده است و هم می توانید آن را به همراه انواع خوراک ها سرو کنید و هم می توانید آن را با پنیر به عنوان عصرانه خورد و یا در کنار سوپ ها سرو کرد و حتی می توان خالی بعنوان یک میان وعده میل کنید. نان فوکاچیا نوعی نان ایتالیایی است که بافتی شبیه به خمیر...
  • طرز تهیه استانبولی پلو با طعمی واقعی و طبیعی چهارشنبه 30 مهر 1399 10:15
    وجه تسمیه استانبولی پلو به درستی مشخص نیست. اصولا ترک های ترکیه، برنج را به صورت پلو، یعنی مخلوط با گوشت، سبزیجات و موادی از این قبیل تهیه می‌کنند، پس شاید این پلوی لذیذ و ساده، یک غذای وارداتی ترکی باشد. پلوی استانبولی یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین غذاهای ساخته شده با برنج میباشد که اغلب در خانه همه ما به پخت و آشپزی...
  • سریعترین روش پخت “لازانیا” در فر و بدون فر یکشنبه 27 مهر 1399 08:58
    مواد لازم برای طبخ لازانیا با آشپزی همراه باشید لازانیا :یک بسته قارچ:1 عدد بزرگ پیاز:7 عدد گوشت چرخ کرده :250 گرم فلفل دلمه ای :1 عدد نمک ، فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری پنیر پیتزای رنده شده :250 گرم کره :30 گرم آرد سفید :یک و نیم قاشق غذاخوری شیرگرم:یک و نیم لیوان سیب زمینی ورقه ای...
  • طرز تهیه “رولت ساده” یا همان رولت خامه ای محبوب شنبه 12 مهر 1399 08:56
    مواد لازم رولت ساده آرد کاملا سفید :100 گرم تخم مرغ:5 عدد شکر :100 گرم آب گرم:3 قاشق سوپخوری وانیل :یک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر:یک سوم قاشق چایخوری پودرشکر :یک فنجان ( برای تزئین روی رولت) مواد داخل رولت خامه :150 گرم خامه پودر شکر:یک دوم فنجان وانیل :یک سوم قاشق چایخوری رولت خامه ای طرز تهیه رولت ساده ابتدا آرد و...
  • طرز تهیه 3 غذای محبوب و خوشمزه محلی یکشنبه 6 مهر 1399 13:15
    کباب بناب: کباب بُناب نوعی از کباب کوبیده منسوب به شهرستان بناب در استان آذربایجان‌شرقی می‌باشد. این کباب از گوشت تازه و چربی‌دار گوسفند، در اندازه‌ای بسیار بزرگ‌تر از کباب کوبیده معمولی تهیه می‌شود. هر پرس این نوع کباب بر خلاف کباب کوبیده معمولاً یک سیخ است. کباب بناب نوعی از کباب کوبیده منسوب به شهر بناب در استان...
  • طرز تهیه اشکنه به سبکی خوشمزه یکشنبه 6 مهر 1399 12:43
    مواد لازم برای اشکنه : پیاز دو عدد متوسط سیب زمینی یک عدد متوسط تخم مرغ …دوعدد شنبلیله خشک…یک قاشق غذاخوری نعناخشک… یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم. طرز تهیه اشکنه : اول پیازها رو خورد کرده و توی روغن یکم زیاد سرخ میکنیم چون خوشمزگی اشکنه به چرب بودنشه و زردچوبه و فلفل و نمک رو میریزیم و تفت میدیم سیب...
  • طرز تهیه سه نوع شیرینی مجلسی سه‌شنبه 25 شهریور 1399 11:39
    با توجه به درخواست مکرر شما عزیزان قصد دارم امروز سه نوع شیرینی خوشمزه(کروسان ، کیک یزدی و میکادو) را به شما آموزش دهم. طرز تهیه کیک یزدی: کیک یزدی نوعی شیرینی بومی یزد در مرکز ایران است و بیشتر در خود استان یزد برای پذیرایی در مراسم مذهبی از آن استفاده می‌کنند.مواد لازم در تهیه آن، تخم مرغ، شکر، روغن جامد یا کره، آرد...
  • آموزش کشک بادمجان با دو روش و نکات اصولی “کشک بادمجان پنج‌شنبه 13 شهریور 1399 14:37
    “کشک بادمجان” غذایی معروف و بی نظیر در میان سلایق ایرانی می باشد که از طعم ویژه ای برخوردار می باشد. طرز طبخ کشک بادمجان ویژه کشک بادمجان غذایست قدیمی و ایرانی و منتهی آسان که میتوان با شگرد های آشپزی آن را لذیز و خوشمزه تر کرد. مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان ساده بادمجان قلمی / یک کیلو / کشک / 200 تا 250 گرم / پیاز...
  • طرز تهیه “سبزی پلو با ماهی” شب عید دوشنبه 10 شهریور 1399 13:53
    مواد لازم سبزی پلو با ماهی : برنج:1کیلو سبزی پلو:1/5 کیلو ماهی سفید:2کیلو کره یا روغن مایع:200 گرم نمک ، فلفل ،آبلیمو:به میزان لازم زعفران حل شده:2 قاشق غذا خوری طرزتهیه سبزی پلو: ابتدا برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک به مدت 3 تا 4 ساعت خیس دهید،بعد برنج را در آب جوش نیم پز کنید و بعد آبکش کنید. ماهی را هم پاک...
  • کلوچه جو دوسر با کشمش و گردو و طعم دارچین سه‌شنبه 21 مرداد 1399 10:59
    هیچ کلوچه‌ای مانند کلوچه جو دوسر سریع و آسان نیست. کلوچه جو دوسر یکی از کلوچه‌های مورد علاقه من است چون هم نرم و خوشمزه است هم خوشبو و هم یک کلوچه دانه‌ برجسته به خاطر وجود کشمش و گردو است که دانه‌های کشمش آن را یک کلوچه خال خالی بامزه کرده‌اند. این کلوچه برای همراهی با شیر عالی است بخصوص وقتی که دلتان یک شیرینی متنوع...
  • طرزتهیه نان پنجره ای دوشنبه 13 مرداد 1399 13:54
    مواد لازم برای تهیه نان پنجره ای : نشاسته 3 قاشق سوپخوری آرد برنج 1 قاشق سوپخوری آرد 4 قاشق سوپخوری تخم مرغ 5 عدد گلاب 2 قاشق سوپخوری شیر 1 فنجان پودر پسته به اندازه نیاز پودر شکر به مقدار لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه نان پنجره ای با شیر ابتدا پودر نشاسته را در یک کاسه بزرگ بریزید و سپس گلاب را کم‌کم به آن اضافه...
  • بهترین راهکارها برای رفع ترش شدن ،شور شدن ، تلخ شدن و تند شدن غذا سه‌شنبه 7 مرداد 1399 09:14
    اگر غذا زیادی ترش شد چه کنیم؟ برای رفع ترش شدن غذا شما می‌توانید؛ به خورشت خود یک تیکه نبات یا شکر و کمی زعفران با توجه به میزان خورشت خود اضافه کنید. برای ترش شدن قرمه سبزی تنها از شکر استفاده کنید. توجه: برای اضافه کردن شکر به خورشت کم کم اینکار را انجام دهید. اجازه دهید شکری که به خورشت اضافه کردید خوب در خورشت حل...
  • مرصع پلو دوشنبه 23 تیر 1399 01:33
    مرصع پلو یک پلوی مخلوط فوق العاده خوشمزه و خوش قیافه و مقویست . ترکیب فوق العاده ی رنگ ها در کنار یکدیگر هر کسی را به اشتها خواهد آورد.نام دیگر مرصع پلو، پلو نگین کار است که یک غذای شیک و مجلسی است که در بیشتر مهمانی ها درست می شود. همچنین در زبان عربی به این غذا پلوی جواهر نشان میگویند. مرصع پلو را می توان به 3 روش...
  • طرز تهیه قیمه جنوبی ( بوشهری ) دوشنبه 9 تیر 1399 07:52
    مواد لازم برای قیمه جنوبی: نخود لپه محلی پخته شده: 200 گرم گوشت پخته شده: 200 گرم پیازسرخ شده: 2 عدد سیب زمینی پخته شده: 2 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری گلاب: یک استکان آب گوشت: 2 پیمانه نمک ، فلفل ، زرد چوبه ، پودر زیره و پودر لیمو عمانی: به مقدار کافی روغن مایع: به میزان لازم طرز تهیه قیمه بوشهری اصیل: برای درست...
  • طرز تهیه پلو مکزیکی سه‌شنبه 27 خرداد 1399 03:20
    مواد لازم : نخود سبز : ۱ پیمانه سینه مرغ : حدود۲۵۰ گرم فلفل های دلمه ای رنگی نگینی : ۱ عدد سیر خرد شده : ۵ حبه قارچ تفت داده شده : ۱ پیمانه کنسرو ذرت : ۱ پیمانه برنج آبکش : ۴ پیمانه آویشن یا ادویه کاری : به میزان لازم نمک، فلفل : به میزان لازم زعفران : به میزان لازم طرز تهیه : مرغ ها را جدا می پزیم و سرخ می کنیم ( قبل...
  • پاک کردن کله پاچه در خانه + طریقه تمیز کردن موهای کله پاچه شنبه 17 خرداد 1399 20:39
    کله پاچه یکی از غذا‌های سنتی مرسوم در خاورمیانه است که تقریبا روش طبخ مشابهی دارد و از پختن سر و دست و پای گوسفند درست می شود. اجزای مورد استفاده این غذای پرچرب و پر انرژی شامل بناگوش، چشم، زبان، مغز، گوشت صورت و پاچه است؛ آب آن نیز به همراه نان خورده می شود و معمولا در وعده نهار یا صبحانه میل می گردد. علی رغم اینکه...
  • طرز تهیه حریره بادام سه‌شنبه 30 اردیبهشت 1399 01:26
    مواد لازم برای درست کردن حریره بادام: آرد برنج: 2 قاشق سوپ خوری شیر پاستوریزه: یک استکان بادام: 6 عدد شکر: 1 قاشق چای خوری آب: نصف استکان طرز تهیه حریر بادام : بادام ها را شسته و داخل قابلمه ای بریزید و روی آن آب بگیرید، قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه دهید به جوش آید. بعد از اینکه جوشید از روی حرارت بردارید و...
  • طرز تهیه شیرینی نارگیلی پنج‌شنبه 25 اردیبهشت 1399 04:51
    مواد لازم برای شیرینی نارگیلی سفیده تخم مرغ : 4 عدد از تخم مرغ کوچک و یا 125 گرم پودر نارگیل : 125 گرم شکر : 1 پیمانه سر پر روغن مایع : 25 گرم یا 2 قاشق غذاخوری سرکه یا آب لیمو : 1 قاشق غذاخوری پودر پسته برای تزیین : به میزان لازم طرز تهیه شیرینی نارگیلی : داخل ظرف تفلون یا هر ظرف نچسب دیگری سفیده تخم مرغ را با پودر...
  • طرز تهیه “کباب چنجه” با گوشت گوسفندی شنبه 3 اسفند 1398 15:27
    طرز تهیه کباب چنجه یکی از غذاهای فوق العاده خوش طعم و اصیل ایرانی چنجه است کباب چنجه یکی از قدیمی ترین و پرطرفدار ترین کباب های ایرانی می باشد. مواد لازم برای کباب چنجه فیله یا ران گوسفند به همراه مقداری دنبه :1 کیلو گرم روغن زیتون :2 تا 3 ق غ پیاز :2 عدد فلفل دلمه ای :به مقدار کافی لیمو ترش :2 تا 3 عدد نمک و فلفل...