طرز تهیه رب آلوچه ترش
آلوچه یکی از میوه های خوشمزه تابستانی است که برای درمان یبوست بسیار مفید است، شما میتوانید رب آلوچه را در منزل تهیه کرده و به همراه رب گوجه به غذا اضافه کنید تا طعم و عطر بهتری به آن دهد.
مواد لازم برای رب آلوچه ترش:
- آلوچه: یک کیلو
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- آب : یک لیوان
طرز تهیه رب آلوچه ترش:
ابتدا شاخ و برگ آلوچه ها را گرفته و خوب بشویید، سپس آلوچه و آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید.
درب قابلمه را ببندید و برای 10 دقیقه اجازه دهید تا آلوچه ها پخته و آب بیاندازد.
سپس درب قابلمه را بردارید و اجازه دهید تا آلوچه ها خوب پخته و له شود، سپس آن را از صافی رد کرده و داخل قابلمه برگردانید و مجدد روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود.
در اواخر پخت مرتب رب را با قاشق چوبی هم بزنید تا نسوزد، در انتها کمی نمک به رب اضافه کنید و رب را در شیشه ریخته و در محلی خشک و خنک یا در یخچال نگهداری نمایید.
نکاتی درباره طرز تهیه رب آلوچه:
- بعد سردشدن داخل ظرف در بسته در یخچال به مدت کوتاه تر ودر فریزر به مدت ۱سال میشه ازش استفاده کرد.
- رنگ رب بستگی به نوع آلوچه تیره و روشن می شود.
- مقدار نمک را خودتان با امتحان کردن و چشیدن بدست می اورید تا حدی نمک بریزید که شور نشود.
- از آلوچه شیرین هم میشه استفاده کرد.
خواص رب آلوچه :
- مصرف رب آلوچه برای درمان یبوست بسیار مفید میباشد.
- استفاده از رب آلوچه در غذا موجب جذب آهن در بدن میشود.
- رب آلوچه تقویت کننده معده میباشد.
- رب آلوچه برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
- مصرف رب آلوچه موجب دفع سموم کبد میشود.