دلمه یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که به روش های مختلفی مثل دلمه برگ، دلمه کلم ، دلمه گوجه و ... تهیه میشود ما در این مطلب قصد دارم دلمه فلفل دلمه را به شما آموزش دهیم که دستور تهیه بسیار ساده ای دارد. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم دلمه فلفل دلمه ای:
فلفل دلمه ای سبز: ۶ عدد
برنج خام: نصف پیمانه
پیاز بزرگ: ۱ عدد
گوشت چرخ شده: ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
پنیر چدار خرد شده: ۱ پیمانه
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه فلفل دلمه ای شکم پر:
ابتدا پیاز را پوست گرفته و بشویید سپس نگینی ریز خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید، گوشت را به پیاز افزوده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
بعد زا اینکه گوشت خوب تفت خورد گوجه فرنگی خرد شده را افزوده و نمک و فلفل را بریزید و خوب هم بزنید، شعله را کم کنید و سراغ مرحله بعد بروید.
برنج را از قبل شسته و با آب گوجه بخیسانید و در این مرحله به تابه اضافه کنید و درب آن را ببندید و بگذارید تا برنج و گوشت با هم بپزند هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد.
در این میان فر را با درجه 175 روشن کنید تا گرم شود ، قابلمه ای را آب کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
سر فلفل ها را ببرید و داخل آن را خالی کنی سپس برای 5 دقیقه داخل آب جوش بریزید و سپس آبکش کنید.
پنیر را به مواد تابه اضافه کرده و از روی حرارت بردارید، فلفل ها را داخل سینی بچینید و داخل آن ها را با مواد پر کنید.
تابه ای را روی شعله گاز قرار داده و مقداری رب گوجه فرنگی درون تابه بریزید و کمی تفت دهید تا رنگ رب خوشرنگ تر و قرمز تر شود. تابه را از روی حرارت برداشته و رب گوجه فرنگی را روی فلفل دلمه ای ها بریزید. اگر دوست داشته باشید میتوانید برای داشتن ظاهری زیباتر ، کمی پنیر پیتزا روی فلفل دلمه ای ها بریزید. روی همه مواد را با فویل به شکل کامل بپوشانید
و سینی را در فر بگذارید. باید سی دقیقه سینی را در فر بگذارید تا پنیر به طور کامل آب شود. پس از سپری شدن نیم ساعت سینی را از فر خارج کرده و فلفل دلمه ای ها را در ظرفی مناسب بچینید و سرو کنید.
خواص فلفل دلمه: