طرز تهیه سمبوسه مرغ
مواد لازم:
- ذرت: نصف لیوان
- پیاز: یک عدد
- مرغ: یک تکه
- پنیر موزارلا: یک لیوان
- خمیر یوفکای مستطیلی به میزان لازم
- نمک، فلفل و ادویۀ دل‌خواه به میزان لازم
طرز تهیه سمبوسه مرغ:
مرغ را به همراه کمی آب ، نمک و یک عدد پیاز کوچک بگذاید خوب بپزد، ذرت را هم به طور جداگانه بپزید.
مرغ را بعد از اینکه پخت بگذارید خنک شود ، سپس ریش ریش کنید، تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن خوب سرخ کنید.
نمک ، زردچوبه و فلفل بزنید و خوب زیر و رو کنید، در ادامه مرغ ریش شده را افزوده و تفت دهید حالا ذرت را هم بریزید و همه مواد را خوب زیر و رو کنید. شعله را خاموش کنید تا مواد خنک شود.
پس از خنک شدن مواد، پنیر موزارلا را به آن افزوده و مخلوط کنید، خمیر یوفکای مستطیلی را از وسط به‌صورت عمودی برش بزنید. سپس از مواد آماده شده در آن ریخته و سمبوسه را ببندید.
می‌توانید سمبوسه‌ها را در روغن سرخ کنید یا در فر بگذارید، برای اینکه سمبوسه در فر طلایی شود، زردۀ تخم‌مرغ را با 3 تا 4 قاشق شیر مخلوط کرده، روی سمبوسه رومال بزنید و روی آن کنجد و سیاه‌دانه بریزید.
نکات مهم برای طرز تهیه سمبوسه مرغ:
- وقتی سمبوسه را با خمیر یوفکا تهیه می‌کنید، به‌راحتی می‌توانید در فر بگذارید تا مانند بورک برشته شود.
- برای اینکه سمبوسه رنگ و لعاب بهتری داشته باشد، حتماً از رومال زردۀ تخم‌مرغ و شیر استفاده کنید.
- برای پخت سمبوسه از هر موادی که دوست دارید، می‌توانید استفاده کنید.
- پنیر در سمبوسه عالی میشود. پیشنهاد میشود در همۀ انواع این غذا از پنیر سفید صبحانه گرفته تا پنیر موزارلا و گودا، استفاده کنید.
خواص ذرت:
- مصرف ذرت در طول دوران بارداری از نقص لوله‌ی عصبی جنین جلوگیری میکند.
- فسفر موجود در ذرت برای سلامت استخوان‌ها مفید است و موجب تراکم استخوان ها میشود.
- مصرف ذرت موجب بهبود عملکرد کلیه‌ها میشود.
- ذرت سرشار از آنتی اکسیدان بوده و با رادیکال‌های آزاد سرطان زا مبارزه میکند.
- خواص آنتی آتروژنیک موجود در روغن ذرت کلسترول بد خون را از بین میبرد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد.